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江蘇仁鵬餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司
緻力于打造餐飲配送一(yī)站式供應平台
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仁鵬餐飲,專注餐飲管理(lǐ)團膳!
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2018-09-25
現場服務18個關鍵點
·采購選材 ·進倉檢測 ·出倉三查 ·洗切加工 ·出品檢查 ·廚工體檢 ·衣帽手套 ·用具...
MORE
2018-09-25
先進食堂評選标準
1、争創一(yī)流班子(zǐ),體現統一(yī)管理(lǐ)
業務統籌到位; 計劃方案規範;
隊伍管理(lǐ)到位; 人力調配規範;
組織指揮到位; 崗位責任規範;
協調配合到位; 層級指揮規範;
表率...
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2018-09-25
餐廳服務不合格分類
一(yī)、目的(de):
使餐廳員工了解服務中的(de)一(yī)些不合格服務規則,以确保每個員工能按崗位要求和(hé)服務規範做(zuò)好服務工作,使餐廳服務達到标準,杜絕不合格服務的(de)出現。
二、範圍:
...
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2018-09-25
餐飲服務人員微笑标準
一(yī)、面部表情标準:
1、面部表情和(hé)藹可(kě)親,伴随微笑自(zì)然地(dì)露出6-8顆牙齒,嘴角微微上翹;微笑注重“微”字,笑的(de)幅度不宜過大。這也是不成文的(de) “工業化标準”...
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2018-09-25
現場服務7S管理(lǐ)法
◆整理(lǐ)(Seiri): 工作環境整潔明了,物流暢通,井井有(yǒu)條。◆整頓(Seiton): 提高(gāo)效率,加強紀律,維持有(yǒu)序的(de)工作秩序。◆清掃(Seiso): 清除髒污,保持良好工作環境;掃除雜念,保持...
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2018-09-25
如(rú)何做(zuò)好食堂菜品的(de)安全衛生
怎麽保證食堂的(de)飯菜安全問題,
這要從兩個方面着手,
一(yī)是從源頭做(zuò)起。在蔬菜原材料供應環節要把好關。做(zuò)到食材的(de)新鮮與衛生,一(yī)定要從正規渠道(dào)購買食材。
第二點是在加工的(de)過程...
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2018-09-25
我司獲得ISO22000認證!
近日,江蘇仁鵬餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司通過食品安全管理(lǐ)體系ISO22000認證,此項認證為(wèi)國(guó)家所認可(kě),并有(yǒu)相關備案;這标志着我公司食品安全管理(lǐ)水平上了一(yī)個新台階。
ISO22000食品安...
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2018-09-25
我司導入4D現場管理(lǐ)
餐飲業有(yǒu)許多管理(lǐ)體系,目前最受關注的(de)叫做(zuò)“4D現場管理(lǐ)體系”。它由日本的(de)5S管理(lǐ)結合中國(guó)餐飲業具體特點演變而來,又稱為(wèi)卓越現場管理(lǐ)法。
所謂“4D管...
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2018-09-25
關于做(zuò)好夏季食堂衛生安全工作
簡單的(de)說學(xué)校食堂監管多,也不好進。工廠食堂容易進,但是工人愛挑剔。都很累。廚師不好維護。衛生狀況最影響用餐者感受。江蘇仁鵬餐飲在這方面有(yǒu)着完善的(de)措施以及詳細的(de)解決...
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2018-09-25
無錫員工食堂承包管理(lǐ)辦法
對于員工食堂的(de)管理(lǐ)細節仁鵬餐飲做(zuò)出以下管理(lǐ)辦法:
一(yī)、在“提供節約,科(kē)學(xué)管理(lǐ)”的(de)原則下,更好的(de)滿足廣大員工的(de)口味,同時有(yǒu)利于公司的(de)管理(lǐ),進一(yī)步提高(gāo)飯菜質量,更佳滿...
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