對于員工食堂的(de)管理(lǐ)細節仁鵬餐飲做(zuò)出以下管理(lǐ)辦法：
一(yī)、在“提供節約，科(kē)學(xué)管理(lǐ)”的(de)原則下，更好的(de)滿足廣大員工的(de)口味，同時有(yǒu)利于公司的(de)管理(lǐ)，進一(yī)步提高(gāo)飯菜質量，更佳滿足廣大員工的(de)味蕾。
二、就餐卡的(de)發放以及注意事項。
1、公司為(wèi)每一(yī)位員工發放就餐卡，并實行(xíng)訂餐制度。
2、員工持卡就餐，根據個人情況選擇自(zì)己喜歡的(de)飯菜。員工也可(kě)自(zì)由選擇自(zì)費加餐，就餐費用按食堂當日公布的(de)價格據實付費。
3、每半月一(yī)次由人事統計就餐人員報于食堂，食堂按人數準備用餐及飯卡。
4、退餐需提前一(yī)天至食堂自(zì)行(xíng)辦理(lǐ)。
三、夥食補貼。
員工食堂實行(xíng)訂餐制，公司對訂餐的(de)員工實行(xíng)一(yī)定的(de)補貼。
補貼核算辦法按就餐次數計算。
補貼方式以飯卡中的(de)夥食費結算為(wèi)準。
四、食堂管理(lǐ)。
1、公司招待及聚會如(rú)果要安排在食堂的(de)話需要提前兩個小時通知食堂，相關科(kē)級以上的(de)主管根據其實際情況，餐後由該主管簽字。
2、夜餐管理(lǐ)。車間需提前說明需要夜班的(de)人員名單，食堂根據上報的(de)名單進行(xíng)就餐安排，仍需持卡消費。上報的(de)就餐人數需要進行(xíng)嚴格的(de)核實，以免造成食物的(de)浪費或食物供給不充分的(de)現象。
3、宵夜管理(lǐ)。員工加班至晚上10點均可(kě)至食堂享受一(yī)份由公司招待的(de)宵夜（标準）。其他未加班員工則需自(zì)費用餐。
4、小賣部管理(lǐ)。食堂可(kě)自(zì)主經營小賣部，原則上除了違禁品都可(kě)以賣，自(zì)負盈虧，具體管理(lǐ)由管理(lǐ)科(kē)負責。
5、績效管理(lǐ)。食堂夥食标準實行(xíng)績效制。可(kě)根據員工的(de)實際反映的(de)情況進行(xíng)打分。
五、監督管理(lǐ)。
員工食堂承包會。講嚴格按照合同規定的(de)款項對食堂進行(xíng)管理(lǐ)。具體內(nèi)容如(rú)下：
督促承包人以“為(wèi)職工服務”為(wèi)宗旨，努力提高(gāo)職業道(dào)德水平，主動、熱情、周到的(de)為(wèi)員工服務。
督促承包人認真執行(xíng)食品衛生管理(lǐ)規定，搞好飲食衛生及環境衛生，不得發生事物中毒。
督促承包人增加菜色品種，提高(gāo)飯菜質量，做(zuò)到價格合理(lǐ)，讓員工吃好，得到實惠。
督促承包人密切配合公司，按公司規定時間開餐，遵照“按時、按量”，“保質、保溫”的(de)要求供應飯菜。
督促承包人節約能源和(hé)各種原材料，做(zuò)好成本核算，努力降低(dī)成本，保證員工能吃飽吃好。
督促承包人嚴格按照“食品衛生法”，遵守企業有(yǒu)關衛生管理(lǐ)規定，嚴把采購關，杜絕腐敗變質的(de)視(shì)頻流入食堂。
建立的(de)員工食堂夥食監督管理(lǐ)會（夥委會），不定期召開會議，夥委會成員将公示于食堂公告欄，便于其廣泛征求員工意見。
對于員工反映的(de)普遍性問題，将對負責人進行(xíng)反應，并督促其盡快調查落實，把處理(lǐ)結果及時反饋。
六、其他事項。
仁鵬餐飲始終堅持食品統一(yī)采購，服務質量統一(yī)标準，人力資源統一(yī)調配，流動資金統一(yī)安排的(de)“四統一(yī)”原則。更好的(de)專注于食堂承包。
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