江蘇仁鵬餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司

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食堂建設方案



一(yī)、食堂形象：打造優雅舒适的(de)就餐環境，營造極具親和(hé)力的(de)溫馨氛圍
我司經營的(de)食堂環境及氛圍主要突出“簡約、時尚、溫馨、實用”為(wèi)主題，根據客戶的(de)就餐對象的(de)特點，結合中西文化的(de)餐飲制作和(hé)管理(lǐ)理(lǐ)念，融合地(dì)方特色風情元素，通過統一(yī)和(hé)諧的(de)視(shì)覺形象展示食堂文化及食堂動态信息，打造優雅就餐環境。

 

二、節日氣氛：季節性及節假日氣氛布置
根據不同季節性的(de)變化，為(wèi)食堂制定相适應的(de)設計包裝方案，提升員工用餐舒适度； 國(guó)家法定節假日期間，對現場進行(xíng)節日環境設計包裝，體現節日氣息，讓食堂就餐群體感受到節日的(de)喜慶氣氛。

 

三、廚房管理(lǐ)制度規劃
以“仁鵬餐飲健康成長(cháng)餐廳”系列主題統一(yī)VI形象，将食堂打造成受就餐人群喜歡的(de)主題餐廳，對各崗位的(de)職責及注意事項進行(xíng)規範和(hé)指導。 以廚務人員的(de)管理(lǐ)制度和(hé)相關作業流程說明為(wèi)主，突出廚務工作人員的(de)工作職責和(hé)作業标準。 為(wèi)提高(gāo)工作效率，食堂內(nèi)部進行(xíng)全面規劃，分區，以标識一(yī)對一(yī)的(de)制作歸類，使廚房整體規範化。
 


四、人文關懷：文明标識、人性化服務、美食節等
1、張貼文明禮貌提示，引導文明用餐。
2、根據用餐群體需求，提供個性化服務，如(rú)四季溫馨服務、節日增值服務等等人性化服務。
3、定期舉辦美食節活動，期間出品全國(guó)各地(dì)特色美食及外國(guó)美食，服務廣大職工，提升員工用餐滿意度。


 

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