夏季“三伏”天來臨，切實做(zuò)好公司食堂飲食衛生安全尤為(wèi)重要，為(wèi)充分保障公司員工身體健康，根據公司食堂現狀，現提出改進食堂衛生安全工作十條措施，望公司行(xíng)政辦公室會同食堂及其他相關部門做(zuò)好落實。
一(yī)、生熟炊具分區放置、使用，砧闆、菜刀、菜盆等要有(yǒu)生熟用途标識，不得混用。
二、炒菜或炖菜要适量，每餐剩菜不得超過5人食量，留存期限不得超過10小時，剩菜食用前必須加熱；不得出現鹹鹽佐餐現象。
三、每日午餐實行(xíng)2個主菜、1個鹹菜，其餘時間實行(xíng)1個主菜、2個鹹菜，如(rú)有(yǒu)不足必須添加；每日晚餐有(yǒu)粥。
四、注意飯菜質量，不得有(yǒu)夾生飯、菜，不得有(yǒu)連刀肉，不得有(yǒu)連刀菜，不得有(yǒu)水、粉分離(lí)的(de)粥。
五、菜品要新鮮，要仔細剔除蔬菜腐爛部分、認真清洗；順菜與炒（炖）菜間隔時間不得超過3個小時。
六、每周五衛生掃除一(yī)次，及時清理(lǐ)、清除各類油污、垃圾，儲藏室、制作間及餐廳內(nèi)不得有(yǒu)衛生死角；蒸箱、冰箱每月第二個周五要徹底清洗、除霜一(yī)次；每周六固定食堂衛生檢查一(yī)次，10小時內(nèi)必須完成整改項。
七、修繕門簾、紗窗，防止蚊、蠅進入食堂。
八、食堂工作人員要明确責任，。對前7項要求如(rú)有(yǒu)違反，對事故日主持人處以責任追究。
九、未經行(xíng)政辦公室批準，不得出現非食堂人員代炊現象。
十、每月25日由行(xíng)政辦公室組織門衛、叉車、電工、司爐工、保管員對食堂工作采取無記名投票(piào)方式進行(xíng)滿意度調查。
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