怎麽保證食堂的(de)飯菜安全問題，這要從兩個方面着手，一(yī)是從源頭做(zuò)起。在蔬菜原材料供應環節要把好關。做(zuò)到食材的(de)新鮮與衛生，一(yī)定要從正規渠道(dào)購買食材。第二點是在加工的(de)過程中要注意衛生安全，首先是食堂的(de)工作人員要做(zuò)好衛生消毒的(de)工作。并且對各種餐具做(zuò)好衛生消毒。第三點是對剩下的(de)食物的(de)處理(lǐ)衛生這一(yī)塊，第一(yī)天剩下的(de)食物一(yī)定要做(zuò)好正确的(de)處理(lǐ)。
